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广式经典早茶,小吃那么多欧洲杯体育,可初来乍到最弗成错过的便是水晶虾饺了。
皮白如雪,薄如纸,呈半透明,虾仁,猪肉和竹笋制成的馅料朦胧可见,长得极其讨东说念主宠爱。

除了造型可儿,口感也很赞。水晶皮 Q 弹有嚼劲,馅料爽滑清鲜,每一口齐正中吃货的胃。
许多说这水晶饺看起来好意思不雅,但作念起来就不是一趟事儿了。
关于上乘的虾饺,好意思食君也不敢轻便尝试,但手有澄面,透亮的饺子皮还是信手拈来的。

虾饺的馅料条目相比高,可家常解馋用番茄炒蛋也别有一番味说念。红黄相间的讲理颜色、晶莹彻亮的高档质感。

诚然,追求情愫的好意思食君还用了韭菜鸡蛋馅儿,水晶皮瞬息透出了一抹簇新的绿光!
番 茄 水 晶 饺


鸡蛋 3 个 / 番茄 2 个 / 土豆淀粉 200g
盐 3g/ 糖 10g/ 番茄酱 10g
热水 175g/ 水淀粉适量
1. 鸡蛋打散,倒入油锅中炒熟盛出。

2. 番茄顶部划十字,倒入适量热水浸泡 5 分钟,取出后剥皮,再切成小丁。

3. 锅中热油,倒入切好的番茄丁,翻炒出汁,加入盐,糖和番茄酱。


4. 加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后倒入适量的淀粉水,炒至汤汁茁壮即可关火。待其晾凉后放入雪柜中冷藏 3~4 小时才可使用。

5. 土豆淀粉里边搅动边加入热水。

6. 搅成絮状后放到撒有干粉的案板上用手揉成团。

7. 搓成长条状再分红一个个面剂子,用擀面杖擀开。(在擀皮时要给其他的面剂子附上一层保鲜膜,防患表皮失水干燥)


8. 舀一勺番茄鸡蛋馅儿,握褶儿包饺子。


9. 包好的饺子入蒸锅中,水开后蒸 8 分钟即可。

有东说念主说,一味追求食品细巧是生存浪掷的记号,不肯再吃家常便饭是神经病症的预兆。
但我方动手制作的细巧恰是不亏负生存的正确气派!
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